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"最近蕎麦をわさびではなくホースラディッシュで食べるのにハマっている。 別にわさびが嫌いなわけではなく寿司のサビ抜きは情緒がないと思ってしまうほどには好きだし、あえてホースラディッシュを推すわけではなくただ単にローストビーフ用に買ったのが残っていた、ただそれだけなんだけど。 蕎麦を茹でて、食べきれない分を冷蔵庫でキンキンに冷やし、麺つゆ・水を大さじ１とホースラディッシュを適量加え、胃の調子が良ければ揚げ玉を加えるとなお美味しい。ホースラディッシュのサッパリとした旨味と辛味が揚げ玉とよく合う。江戸っ子の祖父に怒られそうな食べ方かなぁと思いつつも、麺類をうまく啜れない私はもぐもぐと頂くのだった。"
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"ja"
createdAt:
"2024-09-15T00:51:36.188Z"