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"お酒と一緒に楽しむ料理を紹介する連載「料理と酒」。きょうの投稿は「ポテトの明太マヨネーズかけ」です。

じゃがいもを拍子切りにして多めの油で炒め、ポテトフライのような食感を楽しみます。水にさらして表面のデンプンを落とし、カラリと仕上げるのがコツ🥔

明太マヨネーズは茹でたブロッコリーやインゲン豆にかけるだけでちょっとしたつまみに。覚えておくと便利です。

ビールにも、焼酎の水割りにも、日本酒にも合います🍺🍶

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#青空ごはん部  #自炊班  #料理と酒"

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